Fine
Dining

Tout près

On associe généralement le fine dining aux métropoles culinaires, moins à Grenzach-Whylen, à la frontière de la France et de la Suisse. Le duo père-fils Rainer et Nicolai Wiedmer parvient à créer un point fort gustatif d’un niveau international dans la région, sans oublier leurs racines souabe. Au cours des dernières années, l’équipe des Wiedmer a non seulement obtenu une étoile Michelin et deux toques rouges au Gault-Millau, mais a également accueilli de nombreux invités dans l’un des 100 plus beaux restaurants d’hôtel d’Allemagne selon GEO Magazine.

Laissez-vous plonger dans les profondeurs des différentes nuances de saveurs et découvrez l’expertise pointue dans l’un des lieux culinaires les plus passionnants d’Allemagne.

Nicolai
Wiedmer

Initiateur de moments exceptionnels

Le jeune chef étoilé et son équipe d’environ 30 personnes réussissent à explorer de nouveaux horizons avec chaque plat, tout en créant une atmosphère familière. Wiedmer est un initiateur – non seulement en cuisine, mais aussi en tant que représentant de la scène régionale. Il ne se voit pas seulement comme un cuisinier, mais avant tout comme un hôte. En tant que tel, il parvient à accueillir chaque invité non seulement chaleureusement, mais aussi à l’envelopper, par son style et son art, d’une manière plus intense et prolongée que d’habitude.

Les récompenses des institutions les plus prestigieuses représentent donc une étape logique dans le parcours professionnel de Wiedmer, mais ce ne sera certainement pas la dernière. Il a encore de nombreux projets en tête.

Carte et heures d’ouverture

Déjeuner d’affaires & petit menu dégustation
Mercredi – Vendredi 12:00 – 13:30

Menu dégustation & à la carte
Mercredi – Samedi 18:30 – 20:30
Dimanche 12:00 – 13:30 / 18:30 – 20:30

Arriver dans l’instant

Se sentir bien et profiter

Notre hôtel lifestyle et design, situé à proximité de la Suisse, est votre domicile pour un moment inoubliable depuis 2014, avec 44 chambres et 2 suites. Élégamment aménagé avec des meubles de Vitra et Polyform, l’hôtel reflète notre exigence de qualité et de design dans chaque détail et vous fait vous sentir chez vous dès votre arrivée dans notre établissement familial.

À l’hôtel Eckert, vous trouverez tout pour vous détendre après une journée bien remplie ou profiter d’un week-end exceptionnel avec notre cuisine primée. La piscine, la pelouse et la salle de fitness vous aideront, tout comme l’équipement des chambres et, enfin, notre personnel de service, toujours à votre disposition.

Nous vous aidons à vous installer – à l’hôtel et dans l’instant.

Informations

À propos de l’hôtel et du restaurant

Orientation du restaurant: Fine Dining
Évaluation: 1 étoile au Guide Michelin / 3 toques au Gault&Millau
Nombre de places: 50-100
Nombre de chambres: 45 chambres plus une suite
Parking: gratuit
Wi-Fi: gratuit
Petit-déjeuner: en semaine 06:30-10:00, week-end et jours fériés de 07:30 à 10:30

Contactez-nous

Votre demande entre de bonnes mains

Hotel Eckert
Rainer Wiedmer
Baslerstrasse 20
D-79639 Grenzach-Wyhlen
Tel: +49 7624 91720

Eckert Restaurant Wio GmbH
Nicolai P. Wiedmer
Baslerstrasse 20
D-79639 Grenzach-Wyhlen
Tel: +49 7624 91720

Sweet treat! 🍭

Unser veganes Dessert mit Gurke, Melone, Petersilie und Sauerampfer 🚀

Schon probiert?
So könnte Deine Weihnachtsfeier bei uns aussehen🎄

Bis zu 300 Personen können wir bei uns empfangen, wenn wir ein beheiztes Zelt anbauen. Ohne Zelt bis zu 150 Personen für ein gesetztes Dinner. 

Für Deine Weihnachtsfeier können wir ein klassisches Abendessen organisieren, aber auch eine eigene Kitchenparty oder ein Flying Dinner. Das Ganze in entspannter und stylischer Atmosphäre. 

Sprich uns gerne an und Frage nach unseren spannenden Gruppenangeboten 🔥
Du bist für die Planung eurer Weihnachtsfeier verantwortlich? 
Für Gruppen bist zu 22 Personen ist unser Séparée Stübli ideal! 💫
Spreche uns gerne an um mehr über unsere Möglichkeiten zu erfahren. 
Wir freuen uns auf euch!
200 Gäste, eine Autowerkstatt und ein unvergessliches Catering! 👨‍🍳🍽️ 

Vor einigen Wochen durften wir für die Eröffnung des neuen Verkaufsraums in Lörrach von @mb.kestenholz.de ein Flying Dinner servieren – und das in einer ganz besonderen Location. 🚗💨 

Wo sonst geschraubt wird, haben wir eine provisorische Küche aufgebaut, und unser Team hat dafür gesorgt, dass der Service genauso rund läuft wie die Motoren. 

Danke an alle, die dabei waren und diesen Tag mit uns unvergesslich gemacht haben! 

#KestenholzEröffnung #FlyingDinnerMitDrive #WerkstattDeluxe #neverendingpassion
Die vergangene Woche war der Hammer 💥

Diese war gezeichnet von grossen Caterings mit 250 und 500 Personen und am Sonntag unsere Nic&Friends - Kitchenparty 🍾🍾🥳 

All dies geht nur mit einem genialen Team! Diese tollen Wegbegleiter seht ihr auf diesem Bild - Danke für euren unermüdlichen Einsatz. Unglaublich was wir gemeinsam leisten können 🚀🚀🚀🍻 DANKE!
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