Restaurant

Ehrlich. Charakterstark. Säurebetont.

Eine Küche
mit Haltung

Drei Linien, eine Handschrift: französische Klassik als Grundlage, asiatische Präzision in Säure und Schärfe, Produkte von Bauern und Fischern aus der Region. Was daraus entsteht, ist keine zurückhaltende Sterneküche — sondern Gerichte, die Position beziehen.

Säure, die wach hält. Aromen, die man nach drei Tagen noch beschreiben kann. Degustationsmenü oder à la carte, je nach Lust.

Nicolai
Wiedmer

Küchenchef und Gastgeber

Was im Eckert auf den Tisch kommt, ist seine Linie: konzentrierte Aromen, Säure als Strukturgeber, kein Effekt ohne Grund. Eine Küche, die er Tag für Tag verantwortet — ob er am Pass steht oder nicht.

Speisekarte und
Öffnungszeiten

Business Lunch & kleines Tasting Menu
Mittwoch – Freitag 12:00 – 13:30

Tasting Menu & À la Carte
Mittwoch – Samstag 18:30 – 20:30
Sonntag 12:00 – 13:30 / 18:30 – 20:30

Gartenrestaurant

Im Grünen

Wenn das Wetter passt, decken wir draussen — im Garten, unter wunderschönem Baumbestand. Die gleiche Küche, der gleiche Anspruch, anderer Rahmen.

1 Michelin-Stern seit 2017

JRE - Jeunes Restaurateurs

3 rote Hauben Gault-Millau

Reservieren

Mittwoch bis Sonntag, mittags und abends. Samstag nur abends. Montag und Dienstag Ruhetag.

+49 7624 91720 · info@eckert-grenzach.de

Das Eckert · Baslerstrasse 20 · 79639 Grenzach-Wyhlen
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